Tant dans le choix de ses matières premières que dans la réalisation de ses produits, Poncelet est à la recherche depuis toujours de la meilleure qualité possible.

Héritée des processus de fabrication très exigeants du monde de l'aviation, la manière même dont sont produites les pièces chez Poncelet explique pourquoi bon nombre de ses bateaux ou de ses pièces d'avions construites il y a plusieurs dizaines d'années sont toujours en étant de fonctionnement ou peuvent être restaurées dans le respect du produit de départ.

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